关键词:牛蒡 肉丝
[原料/调料]
牛蒡丝 1/3杯
肉丝 1/4杯
虾子 2只
菠菜 2株
蒜片 2片
白饭 1碗
青豆 3颗
(1)柴鱼酱油 1大匙
糖 1/2大匙
乌醋 1/2小匙
麻油 1小匙
白芝麻 1/2小匙
(2)盐 1/3小匙
糖 1/3小匙
(3)沙拉 1小匙
(4)油、太白粉 各1小匙
[制作流程]
(1)将牛蒡切丝泡水，去除涩味，沥干水份备用；肉丝加上调味料(4)拌匀，过油备用。
(2)起油锅，以中火炒牛蒡丝，加上肉丝及调味料(1)，等水份收干即可放入便当内。
(3)虾用油，加两片蒜片煎熟，再撒上一些盐，起锅后放入便当中，再淋上沙拉即可。
(4)菠菜洗净，用热水川烫至熟，捞起拌调味料(2)，再加点香油即可。
(5)将白饭铺入便当内，上面装饰3颗青豆，这个便当就大功告成了。