美食：凉瓜排骨汤

瑶柱凉瓜排骨汤（4～6人份量）

材料：排骨400克、凉瓜400克、干瑶柱50克、黄豆100克

做法:

1、排骨用开水过一遍，捞起

2、将所有材料放进瓦煲里，过面水（即水面刚好没过材料）

3、 大火煲滚，再转小火慢熬2.5～3个小时

4、 依据个人口味酌量放入盐、味精等调味料

特点：甘甜、润喉，材料容易购买，做法简单，适合于多数市民

功效；清热、解暑

来源：大洋网-信息时报