关键词:什锦 海鲜 羹
| 菜名： | 什锦海鲜羹 |
| 主料： | 水发花胶150克，水发海参100克，大虾肉50克，鲍鱼50克。 |
| 配料： | 配料：冬笋25克，草菇25克，韭黄15克。调料：鱼露、料酒、味精、胡椒面、蛋清、淀粉、花生油。 |
| 做法： | 1、将花胶、海参、大虾肉、鲍鱼、冬笋、草菇均切成细丝，飞水待用，韭黄切成寸段。2、炒锅置于火上，加入高汤、料酒、胡椒粉、味精，下入海鲜丝，烧沸下湿淀粉勾芡，再打入蛋清推匀，出锅前下入韭黄，淋少许明油，即可。 |
| 特点： | 刀工精细，汤鲜味浓，质地滑爽。 |
什锦海鲜羹的做法
来源:网络 作者:迭名 加入时间:2007-9-19 12:07:51 点击:(次)
赞助商广告
加载中……
相关菜谱
热门菜谱