白薯炖肉的做法

基本资料：
〖主料〗：白斩肉300克，白薯200克
〖辅料〗：
〖调料/腌料〗：a料：米酒1大匙，水1杯，b料：酱油2大匙

制作过程：
白薯洗净，连皮切成约4厘米长的粗条，放入水中浸泡，捞出沥干水分；白斩肉切片备用。
锅中倒入2大匙油烧热，放入肉片以中火略炒，加入白薯炒匀，再加入a料以大火煮开，改小火煮至汤汁略收干，最后加入b料调味即可。