主料：罗马生菜（如买不到可用普通生菜代替）、鹌鹑蛋（或鸡蛋）、法棍面包
配料：咸肉、奶酪片、香菜末
调味料：蛋黄酱、盐、蒜蓉、醋、银鱼柳、水瓜柳（家乐福等超市有售）
做法：
1、罗马生菜洗净备用。
2、将所有调味料混合均匀制成恺撒汁。
3、生咸肉切丁，放在锅里煸炒，去掉油分，将鲜肉炸脆。
4、法棍面包切片，抹上少许蒜蓉，稍微烤一下。
5、鹌鹑蛋煮熟，切片。
6、将处理好的主料、配料混合均匀，浇上凯撒汁即可。
特点：味道咸香，生菜脆而爽口。
营养点评：罗马生菜来自意大利，口感爽甜，菜味浓，含大量水分、维生素和纤维素，多吃不仅有益健康还能瘦身。