虾手卷的做法

[原料/调料] 
鲜虾 2尾
虾卵 适量
美乃滋、细柴鱼片 各少许
寿司饭 少许
海苔(大) 1/2片
 
[制作流程] 
1.鲜虾洗净去肠泥，用竹籤从虾尾部分沿背瘠贯串，放入热水中汆烫熟后，再取出竹籤，去头去尾，剥除壳备用。
2.将海苔用火微烤，舖上少许寿司饭，放虾卵，挤上美乃滋，再放虾子，然后捲成圆锥状，再放入少许的虾卵，撒上柴鱼片即可。

1个份