黄瓜炒鸡蛋

材料：

黄瓜300克，鸡蛋2个，油35克，精盐、味精、葱姜末各适量。

做法：

1、把两个鸡蛋在碗内打散。

2. 黄瓜洗净切成菱形片。片切的越薄越好。注意，切的时候要侧着切，尽量让黄瓜的横截面积大一些，这样做会入味。

3. 开火，等代锅热。

4. 锅热了，往锅里加入适量油，油稍热后，把打好的两个鸡蛋倒如锅中，翻炒。把切好的瓜片倒如锅中，和鸡蛋一起翻炒一分钟，再加入少许的盐和糖，翻炒片刻，简单美味的鸡蛋炒黄瓜就做好了！