香煎鸭方的做法

[原料/调料] 
光鸭肉200克、香葱、生姜各10克、腐皮1张、鸡蛋2个。
花生油100克（实耗油50克）、盐10克、味精12克、胡椒粉少许、干生粉50克。 
[制作流程] 
1.光鸭肉煮熟切成细丝，香葱、生姜切成细丝，加入盐、味精、胡椒粉、干生粉拌匀。
2.腐皮摆到台上，把拌匀的鸭丝铺到腐皮上。
3.煎锅下入花生油，把酿好的鸭丝放入煎锅内，用小火煎透铲起切件即可。