主料:猪手
辅料:花生.姜
调料:盐.鸡精
做法:
1)猪手剁成小块,洗净,用开水焯去血沫.姜切片.花生洗净.
2)锅里放入热水,猪手,花生和姜片一起煲.
3)至猪手半酥烂,加盐.再煲一个小时.用少量鸡精调味即可.
ps:
焯过水的猪手不要用凉水.因为凉水会使受过热的猪手收缩,影响口感.
最开始就加够量的水,如果煲的过程中需要加水,也要加热水.
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓衰老，有很好的美容效果.
花生能够悦脾和胃,润肺化痰.外面的红衣能改善缺铁性贫血.