棒棒鸡丝的做法

材料：

鸡脯肉250克、葱
调料：白糖、酱油、花椒面少许、香油、辣椒油、鸡精少许、熟芝麻适量（喜欢芝麻酱的可以加入芝麻酱）

做法：

1，锅内加适量水（没过鸡肉）和2片姜片，冷水将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起放入冰水中，捞起沥干

2，用木棒轻锤使肉松软，然后用手将肉拆成细丝

3，将葱切丝放鸡肉丝上，将调料按个人口味调好淋在肉丝上即可，吃前拌匀