1.先看看成果图，怎么样，不错吧。
2.好了，开始干活吧。先准备两个鸡腿，洗干净，然后放在开水里煮15分钟，以筷子能戳透就可以了，煮的轻的话剁开会有血丝哟。
3.在煮鸡腿的同时准备调料。先将两勺花椒粉和三勺辣椒粉倒入小碗中，搅拌均匀，将约15ml香油倒入锅中，大火烧热，关火后放置一分钟，倒入小碗中，冲成麻辣红油，调汁的时候只用上面的油。
4.将花生米去掉红皮，切碎，和白芝麻一起放入干锅中，用小火烘焙上色。
5.好了，鸡腿煮好了，捞出来，迅速放在盛満水的盆里，放入事先冻好的冰块（要提前半天冻在冰箱里），冰镇15分钟。
6.将切好的葱花、蒜粒放入用芝麻酱、白糖、生抽、料酒、香醋、姜汁、麻辣红油调成的碗汁中，加入一些煮鸡腿的汤，搅拌均匀。
7.把鸡腿斩成0.5cm宽的条，码在盘子里，把花生碎倒入料汁中，洒在鸡腿上即成。偶的刀工不太好，大家将就着看啊
