鸭肝豆芽汤

配方：鸭肝100克 黄豆芽200克 猪胫骨200克 姜5克 葱5克 盐5克

制作：1．把猪胫骨洗净，用锤子锤破，放入锅内加水500毫升，用武火烧沸，文火炖煮1小时，待用。

2．把鸭肝洗净，切成薄片，待用。

3．把黄豆芽放入猪胫骨汤内，用武火烧沸，放入姜、葱、盐，煮10分钟后，加入鸭肝，煮熟即成。

食法：每日1次，每次吃鸭肝50克，随意吃豆芽喝汤。

功效：利湿，清热，通脉。肝硬化腹水患者食用。