关键词:鸡肉 蕃茄 酱 面
[原料/调料]
义大利面 200公克
橄榄油 50公克
鸡胸肉 100公克
蕃茄煳 150公克
蕃茄汁 50公克
鼠尾草 10公克
月桂叶 1~2片
大蒜 3瓣
洋葱 1/2个
冰糖 30公克
酱油 2大匙
水 500公克
帕梅善起司粉 30公克
巴西利 20公克
[制作流程]
1. 将大蒜切末、洋葱切丁、鸡胸肉剁碎成末后备用。
2. 锅中倒入橄榄油加热，先放入大蒜炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入鸡胸肉末炒散炒熟。
3. 加入蕃茄煳、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后，再加入水以中火煮开后转小火续煮，期间不断地翻动以免沾锅，直到浓稠时熄火将月桂叶取出。
4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
5. 捞起作法4的义大利面放入作法3的酱汁锅中并加入起司粉以小火拌煮1～2分钟后，即可起锅装盘，放上荷兰芹即可。