南乳煎蚝

来源:网络作者:迭名加入时间:2007-11-3 10:45:29 点击:(次)

关键词:煎乳
原料

大生蚝600克，南乳汁2汤匙，葱及姜片少许，生粉适量。蜜糖1汤匙，胡椒粉少许，绍酒1茶匙

制作方法

1、生蚝洗净，用姜葱水将生蚝灼到五层熟，沥干后再抹干。
2、南乳汁拌入蜜糖，胡椒粉，绍酒，加入生蚝拌匀腌透，沥干。
3、将生粉洒在生蚝上。
4、煎碟以高火预热3分钟，加3汤匙油后再加热1分钟，将生蚝放上用高火每面煎 2分钟或到金黄。

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