醺鲳鱼的做法

[原料/调料] 
鲳鱼 1条
茶叶 2大匙
糖 3大匙
水 1/2杯

米酒 少许
胡椒粉 适量
 
[制作流程] 
(1)鲳鱼先用酒及胡椒粉腌一下。
(2)取一只炒锅，底部先铺上一张铝箔纸，再放上茶叶、糖及水，腌好的鲳鱼用网架架在上面，盖上锅盖，开小火燻鱼至水份收干即可。