香蕉蛋糕

材料：鸡蛋1个，中等大小香蕉2个

调料： 黄油或人造黄油1/4杯（放于室温），糖1/2杯，香草1茶匙，牛奶1/4杯，全能面粉1 1/2杯，小苏打1/2茶匙，盐1/2茶匙，柠檬汁1/2茶匙，坚果碎1/2杯

做法：

1.将香蕉磨碎，备用；

2.混和黄油，糖，鸡蛋，香蕉，香草和牛奶在较大混和碗中，搅拌好；

3.放入面粉，小苏打，盐，柠檬子和坚果，倒入8杯大小的耐温微波环型模型中，高火烹饪6—8分钟，直至熟透，如加热不均匀翻转一下碟子；

4.在耐温盘上冷却，以奶油干酪做装饰，或撒上甜点。