蚂蚁上树的做法

原料：
　　
　　粉丝、里脊肉、葱姜蒜、郫县豆瓣
　

　　做法：
　　
　　1、里脊肉切成肉末，葱姜蒜切末备用，粉丝用温水泡开，注意不能泡得太软了，稍微带点硬的时候就可以捞出来了。
　　
　　2、锅中放适量油，放入肉末，炒香。

　　3、把肉末扒拉到一边，放入郫县豆瓣，小火炒香，炒出红油。

　　
　　4、再放入葱姜蒜末炒香。

　　5、加点水，让锅里有点汤汁，再放入粉丝，翻炒均匀，粉丝入味了就可以。如果汤汁比较多，可以勾芡把汁收稠，这样味道更好，蚂蚁也能更好的挂在树上。我不大喜欢勾芡，汤汁加得也不多，所以就省掉这一步了。