红葱头焖排骨

材料：
　　排骨400克、红葱头5个、独子蒜1个、长红椒半个、姜几片

　　调料：生抽、糖、料酒、盐

做法：
　　1、排骨洗干净沥水用少许生抽和盐、料酒腌制1小时左右（期间翻一下以便均匀）

　　2、葱头，蒜子去衣洗干净拍扁；长红椒切块、姜切片

　　3、锅里加入少许油烧热，加入拍扁的葱头蒜头，爆香，然后倒入排骨扁炒（汁液留着），变色后加入少许料酒翻炒，让排骨在锅里“热身”几分钟，然后加入姜片、红椒块再翻炒一下，然后加入少许生抽再上一下色，最后一次性注入清水焖煮20分钟左右收干汁液即可.