麻辣鸡翅

做法:
1.鸡翅8个，锅里放冷水，加姜片，白酒、花椒，给鸡翅焯水，段生。
 
2.小火放上锅加八角1个、花椒20多粒、麻椒20多粒、茴香20多粒、草果1个、白芷2片、桂皮1小片、山奈1个把这些香料炒香，加盐炒热.
 
3.把炒好的香料和盐，均匀的涂满鸡翅，加姜片、料酒、米酒、白沙糖、酱油、味精，糍粑辣椒、剁辣椒、腊八豆把鸡翅拌匀，腌40分钟入味。
 
4.把腌好的鸡翅连汁一起，放高压锅阁水，蒸15分钟。
 
5.把蒸好的鸡翅和汤汁一起，倒入锅里，大火收汁，一道麻、辣、香、嫩的鸡翅即可