所需材料：芦笋一把、糖若干、黄豆豆瓣酱若干
做法：先将芦笋掐去老头，留下嫩头，每根切成5厘米长。然后锅内放冷水，滴上几滴色拉油，放点盐，放入芦笋段过水略熟捞出，保持翠绿色。锅内放少量油，放入芦笋，略微翻炒后，放入一小勺豆瓣酱。炒匀后，放入糖和味精，出锅。