笋丝泡菜的做法

[原料/调料]
(1)竹笋 3支
(2)蒜末 2大匙
姜末 2大匙

(1)盐 2大匙
(2)辣椒粉 1大匙
辣椒油 2大匙
香油 1大匙
糖 1大匙
 
[制作流程]
(1)将竹笋去壳洗净后切丝，用盐腌3小时后将盐水滤掉。
(2)将材料(2)与调味料(2)拌匀，加入笋丝中搅拌均匀，放入瓮中冷藏腌渍3天以上待入味即可食用，约可保存1～2週。