主料：
五花肉（1斤，7.6元）、藕（一截，2元）、菜花（一小棵，1.9元）、红薯粉（其实就是咱们常吃的粉条，一小把就行，我买的袋装的，大家可以根据自己的喜好衡量）、脆豆腐（卖豆腐的地方有卖的，圆状，脆脆的，大家可以根据自己的口味换成豆腐皮、豆泡什么的，1.5元足够）、鱼丸（超市有袋装的，比如：墨鱼丸、鲜鱼丸、蟹肉丸等，2元一包，我这次选择的是鲜鱼丸、蟹肉丸）
辅料：
豆瓣酱（超市买的一包2元，倒入几勺即可，这个很咸的，不要放太多哦）、干辣椒（5-6个就行，每个切成两段）、花椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、麻椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、重庆小天鹅火锅底料（成袋的，基本上能用4-5次，jms自己衡量）、姜（一块）、大葱（一根）。
以上是2-3人 的 量
做法：
1、五花肉切成薄片、藕切片、菜花掰成块状、脆豆腐切成条；姜切成片、大葱切段。
2、锅中放水烧开后将藕、菜花倒入，小煮开锅后关火、放入干的红薯粉、鲜鱼丸、蟹肉丸，等红薯粉泡开后捞出待用。
3、另起一锅，倒少许油，依次放入：干辣椒、花椒、麻椒、姜片、葱段爆香后把五花肉倒入翻炒，放点酱油、料酒，注意：肉会有少许水盛出，可以盛出的油水倒入一小碗（这样为了使肉炸出香味），继续翻炒，待肉炸出油后捞出。
4、锅中剩油，放入豆瓣酱、重庆小天鹅火锅底料，熬溶，放入藕、菜花、红薯粉及五花肉继续翻炒、加入大葱，少许开水，翻炒均匀微煮2分钟左右以便入味，起锅前放少许鸡精调味。
5、喷香扑鼻的麻辣香锅就做好了。
最后提醒大家，不要加盐哦，豆瓣酱、火锅底料都是有盐味的而且味都比较重，可以在出锅前尝尝，味不够再加少许盐）