[原料/调料]
扬丸 1包
低筋面粉 40公克
蛋 1个
杏仁片 适量
多力沙拉 适量
[制作流程]
(1)杏仁片倒在湵p上，将低筋面粉加蛋调匀成面煳备用。
(2)将扬丸沾上一层面煳后，再移至放有杏仁片的湵p上均匀裹上杏仁片，全部材料作好备用。
(3)将油加热至120℃～130℃左右，即可将扬丸入锅慢慢油炸炸透，起锅前开大火逼油，至杏片扬丸呈金黄色即可，食用前淋上少许沙拉酱则更美味。
油炸时若油温过高则杏仁片很容易过黑，油温过低则杏仁片会飘散；油炸时需留意杏仁片颜色，若炸到颜色稍微过深时再捞起来就会过焦