松仁玉米的做法

冷冻玉米粒 1袋（400g）
剥壳松子仁 100g
厚壁青菜椒 1/2只
香葱       20g
盐         1/2茶匙（3g）
白砂糖     2茶匙（10g）
鸡精       1/2茶匙（3g）
油         1汤匙（15ml）

1. 冷冻玉米粒室温下自然解冻。厚壁青菜椒切小丁。香葱切小段。
2. 将玉米粒煮4分钟至八成熟，捞出沥干水分。同时开中火，把松仁用炒锅干炒，至略变金黄出香味，即盛出晾干。
3. 中火加热炒锅中的油，先把香葱段煸出香味，再依次入玉米粒、菜椒丁和松仁煸炒2分钟，调入盐和白砂糖。
4. 稍烹，过程中若觉得菜太干，可以少量沿锅边加水。最后撒上鸡精炒匀即可。

小贴士

玉米中含有丰富的矿物质、蛋白质和脂肪，中医认为其味甘、性平，可调开胃口、益肺宁心，有健胃利尿之功用。是春节中最宜食用的食物之一。