西葫芦炒鸡蛋

　　西葫芦是比较可口的蔬菜，炒肉，炒鸡蛋，或者清炒都很相宜。冬天蔬菜比较少的时候，它可以做为餐桌的常客。购买西葫芦时一定要选特别嫩的那种，如果稍微有些老，口感就差了很多。另外炒西葫芦时容易出水，即使看起来锅有些干，也不要添水

原料：
　　
　　西葫芦一根、鸡蛋两个、蒜三瓣
　　
做法：
　　
　　1、西葫芦洗净，切片备用。蒜切片。鸡蛋加适量盐，打散。
　　
　　2、锅中烧油，六成热后倒入鸡蛋液，煎好后盛出。
　　
　　3、锅中留底油，中火三成热，放入西葫芦和蒜翻炒。
　　
　　4、西葫芦炒软后，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。最后加少许盐调味即可。也可以放些蚝油调味。我为了菜看起来清爽，没有放蚝油。