关键词:羊肉 沙茶
[原料/调料]
羊肉片 300公克
芥兰菜 200公克
姜末 1大匙
蒜末 1大匙
红辣椒末 1大匙
葱花 1大匙
(1)酱油 1大匙
沙茶酱 2大匙
香油 1/2大匙
糖 1/2大匙
盐 1小匙
(2)盐 2小匙
沙拉油 1/3大匙
(3)太白粉 1大匙
水 1/3杯
[制作流程]
(1)将羊肉片加入调味料(1)拌匀腌10分钟备用。
(2)姜、葱、大蒜、红辣椒洗净切末备用，芥兰菜洗净切5公分长段。
(3)另备一锅煮沸的水并加入调味料(2)。
(4)将芥兰菜放入汆烫至熟后，捞起沥干水份铺在餐盘上备用。
(5)热油锅放入材料b、c、d、e爆香。
(6)加入腌好的羊肉片炒至8分熟。
(7)将调味料(3)的太白粉和水调匀，倒入锅中勾芡烩炒至熟
(8)将羊肉片盛起放在芥兰菜上即完成。