霸王花猪肺汤

　　材料：霸王花50克，猪肺750克，罗汉果30克，姜2片，葱2条

　　调料：油1汤匙，料酒2汤匙，盐和白胡椒粉各少许

　　烹制方法(三人份)：

　　1、猪肺用水灌洗至白色，切成大块后，放入沸水中汆烫2分钟，捞起沥干水。

　　2、霸王花用清水泡软，洗净待用；罗汉果洗净沥干水，姜切

　　3、烧热锅内1汤匙油，放入猪肺煸炒至其干身，注入2汤匙料酒炒匀煮沸，盛入瓦煲中。

　　4、注入6碗清水，放入霸王花、罗汉果、葱段和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐和白胡椒粉调味即可。