虾子豆腐的做法

原料：
虾子、北豆腐

   
辅料：
盐、葱、糖、水淀粉、香油、酱油、鸡精、食用油

   
做法：
1. 将豆腐切成小块用开水焯一下捞出放入盘中，虾子泡好控干水分，葱洗净切成末；
2. 坐锅点火倒油，油五成热时，放入虾子、葱末炒出香味倒入盘中；
3. 坐锅点火放入油，油热倒入炒好的虾子、豆腐块、糖、盐、酱油、香油、鸡精，开锅后用水淀粉勾薄芡，炒匀出锅即可。

   
tips：
味鲜、适口、软脆。