关键词:烧鸭 饭 芋
材料：
芋头（切粒）113克 、干葱蓉2茶匙 、冬菇4朵 、虾米2汤匙 、天麻2片 、葱（切粒）1条 、烧鸭肉（切粒）1块 、盐半茶匙 、酱青2茶匙
做法：
① 冬菇用清水浸软后，盛起，用�茶匙酱青、少许糖、�茶匙玉蜀黍粉腌约�小时，再用玉蜀黍粉按摩冬菇然后切粒。
② 热镬下油，爆香干葱蓉、竽粒、冬菇粒、虾米，再放鸭粒，拌匀，待用。
③ 当米饭煮至水分将收干时，可放进爆香材料粒及洒�茶匙盐，再放2片天麻，饭熟后将天麻拌匀（或去掉），加葱粒及2茶匙酱青即可进食。