双冬羊肉煲的做法

材料

主料：羊肉600克。

配料：冬菇75克，冬笋75克。

调料：料酒10克，葱段20克，姜片15克，沙茶酱20克，味精3克，精盐2克，鲜汤500克，蚝油10克，鸡油10克。

作法

1、冬菇、冬笋切块。羊肉切块。

2、羊肉块入沸水锅中焯透捞出。

3、沙锅内加鲜汤、料酒、葱段、姜片，下入羊肉块。

4、下入冬菇块、冬笋块、精盐、蚝油、鸡油小火烧开，煲至羊肉七成熟。

5、下入沙茶酱煲至羊肉熟烂，加味精即成。

特点

肉烂汤醇，香浓味美，营养可口。