咸鱼返鲜小窍门

    在一盆水中放入100克醋，将咸鱼放进盆中浸泡4～5小时，取出温水洗净即可。

    此外，也可将鱼放入淘米水中，再加食碱适量，浸泡4～5小时后取出，经过这样处理的咸鱼鲜嫩可口。