韩式辣酱炒虾

   材料：基围虾、韩式辣酱、葱姜、糖少许、料酒、醋、生抽

　　做法：

　　1、锅下油烧热，下姜丝，倒入基围虾，快速翻炒，虾身迅速变红。

　　2、捞出，锅内再放入少许油，油温稍热再次放入虾子。这样两次翻炒的目的，是使虾壳更容易剥落。

　　3、放入两大勺子红彤彤的韩式辣酱，同时调入料酒，炒拌均匀。

　　4、放入葱丝。（建议多多放些葱丝，因为最后炒软的葱丝非常好吃）

　　5、最后调入少许醋、糖和生抽，起锅。

　　爆炒的基围虾肉很紧，有弹性，又很鲜甜。白灼的大虾比起来，肉质就有些松散，但也很好吃。