关键词:什锦 面
[原料/调料]
红萝蔔 50公克
豆芽菜 100公克
豇豆 60公克
地瓜叶 60公克
油豆腐 3个
虾饼 数片
面 150公克
加多加多酱 3大匙
[制作流程]
(1)将豆芽菜洗净，切去头尾。红萝蔔去皮后切成粗长条。豇豆切7公分长段。油豆腐切片，地瓜叶洗净备用。
(2)把加多加多酱加入1大匙温水及1小匙沙拉油，细细调匀备用。
(3)烧开半锅水，滴入1小匙沙拉油，将作法(1)准备好的材料分别放入汆烫至熟后捞出，沥干水分，分别排入盘子里。虾饼炸好后也排入。
(4)将面煮熟，放入另一个碗中。
(5)吃的时候，适当取用材料，放在面上面，最后淋上加多加多酱，略拌过后即可食用。
作的时候要注意将蔬菜的水份沥干，否则会破坏酱料的味道。这道加多加多是很有名的小吃，其实很像豪华版的干面，不过因为酱料的不同，吃起来还是不一样的。