香黄九孔的做法

时间
３０分钟
材料
香菇１６朵、姜１小块
马薯１６个、香菜少许
玉米粒１００公克
素火腿１００公克
【调味料】
盐、味素各１大匙
太白粉３大匙、香油少许
酱油、胡椒粉各适量
【要领】
ａ、因马薯并没有味道，因此香菇
　　要腌至入味再取出。
ｂ、炸香菇、马薯的时间大约需１
　　～２分钟。
【做法】
ａ、香菇泡软后去蒂，火腿、姜及
　　香菜切末，马薯、玉米粒洗乾
　　净备用。
ｂ、香菇加酱油、胡椒粉浸腌约
　　１０分钟。
ｃ、马薯沾裹太白粉黏合在香菇上
　　，然后放入热油中炸熟后，并
　　捞起立乾排盘。
ｄ、玉米粒、火腿末、姜末加少许
　　水煮开，加调味料并以太白粉
　　水勾芡后，倒在马薯上，在撒
　　上香菜末即可。