番茄带鱼的做法

带鱼   一条
番茄   两个
尖椒   两个
姜丝
盐、生抽、蚝油、料酒、生粉、胡椒粉

1. 将带鱼切块，用料酒、胡椒粉、盐腌制30分钟。
2. 将腌好的带鱼用水冲洗一遍除腥，擦干水分后裹上一层薄薄的生粉。
3. 将带鱼下油锅炸至金黄色捞出。
4. 另取一锅，放油，姜丝爆香，下番茄辣椒翻炒。
5. 放入带鱼块，下生抽、蚝油、料酒各一勺，盐少许，翻炒均匀后焖出红油即可出锅。