山椒猪肉串的做法

[原料/调料] 
猪肉条(腿肉) 1/2斤
大蒜 2粒

沙拉油 1/2大匙
酱油 3大匙
胡椒粉 少许
糖、香油、米酒 各1/2大匙

山椒粉 少许
 
[制作流程] 
(1)将猪肉条洗净沥干，加入拍扁的大蒜以及腌料搅拌均匀，腌制10分钟。
(2)用竹籤或铁制的烤肉串，将猪肉条以ｓ型连续串起，依序串好备用。
(3)取一烤架放在火上，先刷上少许油，再将猪肉串放在烤架上烤，待烤至褐色后再翻面，两面均匀地撒上山椒粉，烤熟后即可食用。