[原料/调料]
全麦吐司4片、苜蓿芽60克、紫色高丽菜1/4颗、小黄瓜1条、苹果1/2颗、美乃滋适量、芝麻粉适量、花生粉适量、糖粉适量、葡萄干适量、香菜4株、寿司竹帘1张、保鲜膜4张
[制作流程]
①将吐司去边，表面涂上一层美乃滋备用
②紫色高丽菜切丝，小黄瓜去心后切丝，苹果切条状备用
③将寿司竹帘摊开，铺上保鲜膜，放上吐司，再依序将苜蓿芽、紫色高丽菜丝、小黄瓜丝、苹果条铺在吐司上
④依个人喜好酌量洒上芝麻粉、花生粉、糖粉，再放上葡萄干，然后依照卷寿司的方式将吐司卷起
⑤吐司卷好后，可扭紧保鲜膜左右突出的部分帮助固定
⑥取下保鲜膜，在吐司正中间系上香菜叶即可