麻辣小龙虾的做法

1.净，水里放些食用盐，让它们把一些脏东西吐出来。

2.洗干净后，最好把爪子中间的部分剪开，方便入味。（要小心哦，防止夹子夹到手。用剪刀先夹住小龙虾的脚，用手拿住它的背。这样就不会背夹伤了。千万小心哦，夹住很疼的。）

3.处理好的小龙虾。还是自己弄的放心，外面买的还是不放心。谁会像自己这样，洗的这么干净啊。

4.小料：花椒，辣椒，姜，葱，蒜。（家里就这些，所以就放了这些。很简单。）

5.开始炒了。先倒入油，再把刚才的小料放进去，炒出香味。

6.然后放入小龙虾翻炒。然后，放调料，先放白酒（料酒也可以，但是没有白酒那么香）。再翻炒一会。再放入一点老抽，上点颜色。再炒一会。放入盐，少许白糖。再炒会（累我的有点晕啊）

7.炒好了，香味四溢啊。放入开水，炖一会。直到快收干汁了，放入少许鸡精。