关键词:海鲜 饺 炸
[原料/调料]
(1)鲜肉馅 50公克
蛤蜊肉 1/3杯
鱼肉丁 1/2杯
虾肉丁 1/3杯
姜末 1大匙
葱花 3大匙
(2)饺子皮 15张
白胡椒粉 1大匙
太白粉 2大匙
面粉 1/2大匙
[制作流程]
1. 将材料1与调味料一起放入容器中搅拌均匀即完成馅料，再包入饺子皮中成为饺子，并整齐排放至已涂抹油的平盘中备用。
2. 在锅中倒入约1/2锅的油量，当油烧热后(约150?c)将饺子依序放入油锅内以中火炸约6～8分钟，见饺子表面略变成金黄色时即可食用。
15粒水饺份量。