豆瓣鲫鱼的做法

原料：鲫鱼
　　调料：豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、水淀粉、醋、葱、姜、蒜
　　做法：
　　1.锅入油把鱼煎至两面微黄。
　　2.留少许油下豆瓣酱、姜、蒜炒香。
　　3.加水、盐、料酒、酱油、白糖烧开，放入鱼，烧熟入味盛入盘中；锅的汤汁用水淀粉勾芡，加葱花、醋调匀后起锅，浇在鱼上即可。