韭菜花炒下水的做法

[原料/调料] 
韭菜花 300公克
鸡肝 2个
鸡肫 2个
辣椒 1根
盐 1/2小匙
高汤 1/2杯
 
[制作流程] 
1.韭菜花挑去老梗部份，并切成6公分长段，辣椒也切丝备用。
2.将鸡肝、鸡胗切小块，用热水汆烫过备用。
3.烧热锅子，加入2大匙油，先爆香辣椒丝，再放入韭菜花炒香，最后把鸡肝、鸡胗、盐、高汤一起放入，焖煮至材料熟透即可。