糖醋带鱼的做法

用料：
　　1、带鱼一条，整理干净后下油锅炸呈金黄色，捞出沥干油。
　　2、白糖三大匙。
　　3、醋四大匙。
　　4、老抽两大匙。
　　5、老姜一小块，切片。
　　6、蒜两瓣，切片。
　　7、葱两棵，切碎。
　　8、盐、鸡精适量。

做法：
1、锅中放油烧至五成热，下姜片、蒜片、葱碎炒出香味。

2、放入带鱼炒匀。

3、加刚淹过带鱼的水、盐、老抽、鸡精，中火烧至汤汁将干时，放白糖、醋。

4、铲匀后勾薄芡起锅装盘即成。