干煸四季豆

用料：
　　1、嫩四季豆半斤，折段。2、碎米芽菜（可用梅干菜代替），三大匙。3、肉末约一两。4、酱油两大匙。5、盐、味精适量。

做法：
　　1、锅中放油烧至五成热，放肉末炒至断生，再下芽菜炒一分钟，盛盘里待用。

2、将锅洗净，放油烧至七成热，放入四季豆煸炒。

 
3、煸至四季豆有微黄熟透。

4、放入芽菜肉末继续煸炒约一分钟，起锅装盘即成。