芋儿鸡

材料：半只土鸡、芋儿数个、花椒、混合油、大葱、八角2个、三奈1个、豆瓣、白糖一勺、酱油、蒜瓣、姜块、干辣椒、鸡精
 
做法：
1.鸡洗净后剁成小块，芋儿洗净切成大块备用
 
2.芋儿煮至8成熟，捞起滤干

3.混合油（菜籽油、猪油）7成热时，加入豆瓣、姜块、花椒、大葱、蒜瓣爆香，倒入鸡块翻炒，然后加入白糖、八角、三奈、干辣椒、酱油，继续翻炒10分钟后，加适量水煮开后小火慢炖半小时（不喜欢用高压锅，感觉这样做更香）

4.加入芋儿，大火翻炒后小火慢炖，中途添加一点水。尝到芋儿和鸡块都耙了就可以起锅了

5.装盘了。因为要带走，所以就直接装在桶里