面筋肉圆的做法

原料：小面筋  猪肉  葱姜盐 酱油  糖  黄酒  蛋清 蘑菇

 

做法：

    1、猪肉剁成末，加葱、姜、盐、黄酒、糖调味

    2、蘑菇也剁成末，加入猪肉泥中，打个蛋清一个方向搅拌成团

    3、把猪肉蘑菇泥塞入小面筋里，要塞得饱满些

    4、饱饱的小面筋放入锅里，加入酱油，水，大火烧开，转小火

    5、煨15分钟后加糖，继续小火15分钟，看着汁水收得差不多就起锅

 

tips:可以加其它辅料与面筋一起煮。煮时加了酱油就不需要加盐，况且肉里已经调过味，掌握咸度很关键。