火腿明珠的做法

[原料/调料] 
火腿200克、鹌鹑蛋10个、鸡蛋1个。
花生油50克、干生粉适量。
 
[制作流程] 
1.火腿切厚片，鹌鹑蛋用10把匙羹熟拿出。注：（匙羹内要抹油，以便拿出鹌鹑蛋）。
2.鸡蛋打散，加入干生粉调成糊，把火腿片抹上糊，然后把蒸熟的鹌鹑蛋粘到火腿上待用。
3.煎锅下油、放入酿好的鹌鹑蛋，用小火煎至金黄即可。