关键词:蒜香 鸡翅
用料
鸡翅，一盒
生抽，两大勺
糖，一小勺
盐，一小勺
红胡椒粉，一大勺
白胡椒粉，一小勺
花椒粉，一小勺
干辣椒，一把
花椒，一小勺
蒜，一颗
小茴香，少许
做法
- 将鸡翅洗净后在表面划两刀，放入大蒜汁、生抽、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、小茴香和少许糖腌渍半个小时左右。没有花椒粉的也可以不放，腌渍的调料主要看个人喜好。
- 一颗大蒜剥出之后拍成蒜泥，干辣椒切段，准备一把花椒。
- 锅烧热放入花椒和干辣椒炒香倒出，再往锅内倒少许油，把腌渍好的鸡翅放入煎至表面金黄盛出。这里要注意的事只要放一点点油就可以了，因为鸡翅表面煎过之后也会出油，油多了就会比较油腻。
- 锅内留下的油放入蒜泥花椒干辣椒炒香倒入鸡翅，不停的翻炒，可以加少许水以免叮锅。在翻炒过程中我又放了一勺蚝油调味，没有蚝油放少许生抽也可以。炒到鸡翅差不多熟，洒少许盐即可出锅。鸡精我个人觉得可以不用放
小贴士
油一定要放少少的，有烤箱的也可以用烤箱烤