木耳炒百叶

用料：
　　1、水发木耳三两切丝；2、百叶三两切丝；3、红、绿菜椒各二两切丝；4、老姜一小块切片；5、盐适量；6、味精适量加淀粉一大匙用水调成芡汁。

 
做法：
1、锅中加水烧沸后倒入木耳、红、绿椒丝焯一下捞起过凉水待用。

 
2、锅中另加水烧沸后倒入百叶丝快速氽一下捞起待用。

 
3、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜片炒出香味。

 
4、再倒入全部原料炒约二分钟。
 
5、勾芡，铲匀后起锅即成。