芥兰蚝油牛肉

材料：
  　　牛肉200克，芥兰200克 鸡蛋清1个，盐、酱油、蚝油，白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、姜丝、水淀粉各适量。
 
  　　
做法：
  　　1：将牛肉切片，拍松放入碗中，加入鸡蛋清、少许生油，料酒、鸡精、胡椒粉、盐和水淀粉腌制；将芥兰切花状放沸水中烫至7成熟捞起。
  　　2：热油锅，放姜丝煸出香味，将肉片放入翻炒至变色，把芥兰到进去一起炒，然后加入蚝油翻炒即可！