碧绿炒红腰豆

原料：青瓜150克、红萝卜20克、美国装红腰豆1瓶。
调味料：花生油20克、盐10克、味精8克、白糖2克、生粉少许。

制作过程：①青瓜切丁，红腰豆倒出，红萝卜切丁。②烧锅下油，放青瓜丁、红萝卜丁、下盐炒至断生时。③然后加入红豆、味精、白糖炒匀，用湿生粉勾芡翻炒数次，淋尾油出锅入碟。